关于下奶鲫鱼汤的做法

　　鲫鱼豆腐汤

　　[材料]：鲫鱼1条(约250g)，豆腐400g

　　调味料

　　黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g

　　[做法]：

　　1.豆腐切5cm厚的薄片，放入盐水中汆烫五分钟后沥干水分待用。

　　2.鲫鱼去鳞、肠杂，均匀的抹上黄酒和盐腌制10分钟。

　　3.锅放炉火上，放入食油，烧至油热后放入姜片爆香，鱼两面煎黄，加入适量清水开始慢慢炖煮。

　　4.小火煮沸30分钟，放入豆腐片，最后加入调味品即可食用。