春季如何养生

　　养生主要是以“春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬养肾”为原则。对于人们的身体健康的孩子，食补是满足他们生长发育最安全，最有效的对策;对于休弱多病的孩子来说，应及时进行合理的药补比较好。

　　孩子春天的饮食调养以养肝(生)为主

　　春天是万物生旺的季节，对人体的化生气血津液有好处，促进人体新陈代谢，是孩子生长发 的黄金季节。在这美妙的季节里，他们的消化吸收能力将会增强，进食量也同时增加，身体迅速生长发育。营养是孩子生长发育的，父母要抓住这一重要的时机，合理给他们增加营养。

　　五行中，春是木，肝也是木，所以春养肝，可以为孩子准备一些”药食同源“的养肝食物。

　　养肝血：食用大枣，桂圆肉，蘑菇，香茹，木耳，鸡蛋，鱼虾，鸡肉，牛肉，奶制品和豆制品等，主食上多选用大米，小米,小红豆等。这些食物味甘性平，只要适量进食，是孩子强身壮体的天然食物滋补好东西，可提高身体的抵抗力。蛋，肉，鱼 尽量不要用油炸，米不要淘洗得时间过久，也不宜放在热水中浸泡。

　　养肝筋：食用豆制品，骨头 ，鱼虾，芝麻和海产品等食物。现代营养学认为这些食物含很多的钙，注意要限制孩子过多地吃甜食，否则就会导致孩子体内的钙和维生素d被消耗掉，造成身体缺钙。

　　养肝阴：食用芹菜，菠菜，番茄，青椒，卷心菜，花菜等蔬菜外，还可以多吃胡萝卜，山芋，马铃薯，荠菜，香椿，苋菜等，主食上可以搭配粗粮和杂粮，如玉米，麦片和豌豆等。如果肝阴不足，孩子易患口角发炎，牙龈出血，皮肤粗糙等症状。为了引起孩子的食欲，春令蔬菜可炒，可炖，同时还可以包成馄饨，饺子和春卷等。烹调蔬菜进要用猛火，时间不要长，有利于减少水溶性维生素的损失，蔬菜一次不要煮得太多，不会有回锅使水溶性维生素丧失殆尽的出现。

　　五行中，水生木，肾是水，春天以养肝为主，辅以养肾。补肾可以用核桃粥，黑芝麻粥。

　　春季儿童养生食谱：菠菜汤

　　菜品：菠菜汤

　　工艺：煮

　　口味：咸鲜味

　　类别：养颜美容调理 便秘调理 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 贫血调理 春季养生调理

　　主料：菠菜 500克

　　调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量

　　制作工艺

　　1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。

　　2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后就可以了。

　　工艺小提示

　　1. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;

　　2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，一定要留菠菜根。