学日本女生吃饭瘦身

　　日本女生少有胖人，街上一望，几乎个个都没什么赘肉。她们是怎么做到的呢？据说与吃有关，吃什么？怎么吃？让我们也来学习一下她们吃的学问吧。

　　小容器盛食物

　　日本留学回来的小蒋说，“小容器盛装食物”，这是她从日式料理中总结出来的最基本的一条“秘诀”。“碗也好，碟子也好，都是一小个一小个的。就拿便当盒来说，分成几个小格子，里头能装多少食物啊？”小蒋说，日式食品的容器一般都比较细小，里面所盛的食物自然就少了。进食的时候，看到一堆盛着食物的不同式样的容器堆在面前，“心里一定觉得很丰富，‘哇，好多吃的，可不能吃得太多。’这样一想，自然就帮助你控制进食的量了。”

　　她现在跟妈妈商量，也准备在家推行一下“品种多份量少”的餐桌文化，多弄几个菜，但每个菜的量很少，用小的器皿来装。“那多麻烦！难得做又难得洗。”妈妈说，小蒋立即拍胸脯：“有我帮忙呢！这样我们两母女都会变苗条的。明天就把那些海碗收起来！”

　　烹调不用太复杂

　　日本家庭和我们一样，以米饭为主食，配以蔬菜、豆腐或鱼，除了容易有饱腹感之外还可吸取均衡营养，这比起吃面食包括面包、西饼等更不易致胖。

　　大部分日式料理都以鱼类、豆类、稻谷类、蔬菜及水果这5大类食材为主，虽然品种简单但可以相互搭配做出许多有变化的菜式，而且卡路里也比较低。

　　日本人大都会选用自行烹煮的高汤作调味，原材料主要是海藻或豆腐、鱼类等，营养十足又不会有太多人工化的高浓度调味料。利用自家的高汤煮食，一般就不再添加调味品，烹调方法很简单，营养也得到了保存。