白领要健康，爱心便当来帮忙

　　辣子鸡便当

　　辣子鸡的做法：

　　1、整鸡冲洗干净，切成2—3厘米左右的小块，放入盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使鸡块入味。

　　2、大火烧热锅中的油，下鸡块，炸至外表皮变干呈深黄色后捞出沥油备用;

　　3、锅里留适量油烧至七成热，下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始稍稍呛鼻、油变金黄后，慢慢沿锅边入。

　　魔芋丝闷肥肠

　　魔芋丝闷肥肠

　　材料：肥肠500克、魔芋丝300克、八角3只、郫县豆瓣20克、姜5片、糖15克、酒15克、生抽15克、花椒1克、鸡精1克、盐适量。

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　　1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块;(如果要省事，大家可在超市买的洗干净的肥肠，回家后按以上方法清洗即可);

　　2、洗好的肥肠放入水锅中，加入姜片、料酒煮开，沥干水分备用;

　　3、锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、姜片、郫县豆瓣炒香;然后放入肥肠翻炒均匀，加入料酒、白糖、八角、开水淹没肥肠;

　　4、待肥肠9分熟的时候，放进魔芋丝炖至变软入味;加鸡精、生抽、盐调味，起锅的时候撒上葱花。