营养饮食 剩菜也健康

      要知道剩菜剩饭中含有很多不易健康的成分，所以人们最多的处理方式就是倒掉，有些不喜浪费的家庭，还会下一顿加热后继续食用，剩菜到底可不可以再食用?其实只要处理得当，剩菜也可以成为营养饮食。

　　营养饮食：安全吃剩菜

　　在学习如何吃剩菜之前，我们先来了解下如何保存剩菜。

　　1、提前分装

　　如果一开始就知道这些菜一次吃不完，那么就应该在出锅时就分装在不同的盘子里，把其中一份放微凉后再放进冰箱里，这样可降低剩菜中细菌的“基数”，等到下一顿要吃时热透了再吃，这样就没有问题了。

　　如果没有提前分装，在外面放了有段时间，并且又被大家筷子踊跃翻动了一阵子，那么此菜的保质期就有所下降。这种情况要怎么处理呢?先把剩菜铺平一点，之后放进冰箱最下层的最里面，让它快一些冷却到冷藏室的温度。