女性预防乳腺癌的饮食

     1.天然食用菌。银耳和黑木耳还有香菇及猴头菇、茯苓等食用菌含有的丰富的蛋白质和氨基酸是一般蔬果的几倍到几十倍，是最天然的生物反应调节剂，食用菌含有的多糖体可以很好地刺激肿瘤抗体的形成，还可以很好的提高并调整机体内的防御能力。

      2.高蛋白质鱼类。黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎等含有大量的微量元素，可以很好地保护乳腺和抑制癌症生长。

　　3.新鲜水果。柑橘类水果(橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等)可以很好地防止亚硝胺生成，适宜乳腺癌患者食用;大枣含有一组三萜类化合物为抗癌有效成分;猕猴桃的维生素c含量为橘子的4-12倍、苹果的3倍、葡萄的60倍，所含物质有助于阻断人体内亚硝胺生成;红苹果等“红皮”水果中所含的某些植物成分可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，同时还可以降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，可以很好地预防乳腺癌，紫葡萄等也含有该植物成分;山楂活血化淤，化滞消积，而且还可以抑制癌细胞生长;芒果中的生物活性成分丹宁与癌症的预防和抑制有关。

　　4.大白菜和十字花科蔬菜。十字花科蔬菜中含有吲哚类化合物和芳香硫氰酸等癌细胞的天然抑制剂，大白菜中含有叫吲哚-3-甲醛的化合物可以分解同乳腺癌相关的雌激素;服用β-胡萝卜素制剂可使乳腺癌等癌症发病率下降1/2~2/3，胡萝卜、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、芹菜、西红柿、竹笋、苜蓿和香菜等蔬菜含有大量的β-胡萝卜素制剂;硒摄取量与包括乳腺癌在内的癌症呈负相关性，女性平时可以多吃大蒜和大白菜还有洋葱和南瓜等含硒的蔬菜。

　　5.未经加工的粗粮和谷类。相对于平时吃的精米白面等细粮来说，玉米、紫米、高粱、燕麦、黄豆、青豆、赤豆、绿豆等粗粮含有大量的不可溶性纤维素，纤维素可以很好地抵抗乳腺癌、胃癌、肠癌等多种疾病。此外，坚果含有丰富的抗氧化剂，有助于抗癌。