蘑菇怎么吃最营养

　　爆炒草菇

　　爆炒草菇的做法：

　　主料：草菇

　　辅料：辣椒丝、蒜、香葱、酱油、蚝油、花雕酒、盐

　　做法：

　　1、将草菇洗净，在菌盖上划个十字形刀口，或者直接切成四瓣

　　2、将处理好的草菇用水焯一下，备用

　　3、将锅中放入油，放入蒜片、香葱、辣椒丝煸炒一下

　　4、加入焯好的草菇，加入盐、酱油、蚝油、花雕酒爆炒即可

　　平菇：可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。

　　清炒平菇

　　清炒平菇做法：

　　主料：平菇

　　配料：油、盐、鸡精、葱、蒜

　　1 、葱蒜切碎

　　2、 平菇洗净撕成小块

　　3 、锅内放油，炒香葱蒜

　　4 、放入平菇，炒软后调味即可

　　注意事项

　　这道菜不要放水，将平菇本身含有的水分炒出，味道会更鲜美

　　金针菇：金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，比较好煮6分钟以上，避免食物中毒。