夏季上火怎么办？

　　减轻苦瓜苦味的方法

　　一是水焯，首先把苦瓜剖开去瓤，切片或块，然后用沸水煮，煮的时间越长，苦味去除越多，但是丰富维生素也会随之丢失，这一定掌握好度;

　　二是盐渍，苦瓜剖开去瓤，然后切好的瓜片撒盐，搅拌拌匀，过几分钟之后把水分沥去即可。