冬季女性的保暖饮食

 　　摘要：代表食物：牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。因此，冬季应适当增加动物肝脏、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。代表食物：富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。

　　根茎类：

　　代表食物：胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。

　　调养原理：据研究，女性尤其是老年人怕冷与机体内无机盐缺乏有关。可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。

　　肉类：

　　代表食物：狗肉、羊肉、牛肉、獐肉、公鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、鲫鱼肉、章鱼肉、草鱼肉的御寒效果为最佳。

　　调养原理：它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功效。

　　含钙食物：

　　代表食物：牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。

　　调养原理：医学研究表明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。

　　含维生素食物：

　　代表食物：维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体寒冷的适应能力。

　　调养原理：低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。因此，冬季应适当增加动物肝脏、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。

　　含铁食物：

　　代表食物：动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

　　调养原理：缺铁性贫血的女性容易怕冷，因此应多食一些含铁的食物。

　　含蛋氨酸食物：

　　代表食物：富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。

　　调养原理：低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。

　　含碘食物：

　　代表食物：海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等食物含碘丰富，不妨选择食用。

　　调养原理：人体的甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应，而甲状腺素由碘和酪氨酸组成。酪氨酸可由体内“生产”，碘却得靠外界补充。

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