乳饮料不能替代牛奶 老人适合喝酸奶

　　记者调查：很多市民不知乳饮料跟牛奶的区别

　　记者13日通过随机调查采访得知，很多市民都不知道含乳饮料跟牛奶到底有多大的区别，且很多市民都被广告中各种各样的“营养”“益菌因子”“乳酸菌”等词所迷惑，那么含乳饮料跟牛奶的区别到底有多大？酸奶中的菌种又是否对人体有益呢？专家介绍，含乳饮料不等于牛奶，不能当做牛奶来喂婴儿。

　　［专家观点］

　　观点一：含乳饮料不等于牛奶

　　含乳饮料的主要成分是牛奶，但里面添加了香精、甜味剂、增稠剂和水。含乳饮料不是直接的乳制品，营养价值相对牛奶差一些。但其作为饮料，营养要求没那么高，成分都是允许添加的，只要不超标，不用担心。

　　这些含乳饮料营养价值并不能和牛奶画等号，只能适当饮用，不能代替牛奶来喂婴儿。婴儿长期喝含乳饮料容易营养不良，生长发育会受到影响，抵抗力也会变差。只要不当主食，婴幼儿都能饮用，一般3岁以后的孩子饮用更好。

　　而很多广告中所表述的益菌因子，乳清蛋白等成分，如果只喝一点，不见得会有很大的效果。因为这些含乳饮料毕竟不是药，即使添加了益菌因子、乳清蛋白等，对身体还是不会有太大的裨益。

　　例如乳清蛋白，它是一种高质量的蛋白质。生物价值特别高，能促进肌肉合成，或者小孩营养不良才需要，牛奶中也有一些。但不是特殊人群不太需要，普通人群只需补充普通蛋白质就可以了。

　　想要辨别它们也很容易，一般含乳饮料都会在后面带上饮料、饮品等字样，这样代表它们只是一种饮料，并非牛奶，营养成分要求也没有那么高。

　　观点二：复原乳也是纯牛奶的一种

　　牛奶是从牛身上直接挤出来的，在24小时之内称为鲜奶，这种奶超过一定时间便称为纯牛奶。复原奶也是纯牛奶的一种，是用奶粉按照纯牛奶的比例还原而成的。但这种复原乳如果比例稍微有偏差，营养成分也会大打折扣。

　　观点三：酸奶更适合老人

　　普通的牛奶接种一种益生菌，即乳酸杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等，放在恒定温箱中，经过几个小时，就变成了酸奶。酸奶的营养价值和牛奶大同小异，只是稍微有些成分的改变，酸奶可能对于那些肠胃不是特别好的人或老人来说更适合，更容易吸收。

　　牛奶的营养价值较高，喂养婴幼儿时不宜用乳饮料来代替牛奶。